top of page

​

Yufkasız Pazı Böreği

#Pazı #Börek #Vegan #Glutensiz #SağlıklıBeslenme #SebzeYemekleri #KolayTarifler #GurmeSağlıklıTarifler

Besleyici, doyurucu ve bir o kadar da hafif bir tarifle sofralarınıza yenilik katmaya ne dersiniz? 🥬 Bu yufkasız pazı böreği, sebzelerin doğallığını ve baharatların eşsiz aromasını bir araya getiriyor. Üstelik tamamen glutensiz ve vegan!

Fırından çıktığı an yaydığı mis gibi kokularla hem kendinizi hem de sevdiklerinizi şımartabilirsiniz. 💚 İster sıcak, ister soğuk tüketin; bu börek her haliyle lezzet garantisi sunuyor.

Sebzeleri sevdiren bu tarifi mutlaka deneyin ve sofranızı renklendirin! 🎉
Afiyet olsun! 🙏

HAZIRLIK:

15 dakika

PİŞİRME:

40 dakika

PORSİYON:

6 porsiyon

İçindekiler

Alt Katman İçin:

• 2 bağ pazı (ince kıyılmış)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)

• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)

• Az tuz


Üst Harç İçin:

• 1 bardak mercimek/nohut/karabuğday/sorgum/yulaf unu (tercihinize göre): Un ve Nişastalar

• 1-1,5 bardak su (kıvama göre)

• 1 çay kaşığı karbonat veya glütensiz kabartma tozu: Kabartma ve Yoğurma Yardımcıları

• Tuz, karabiber: Baharatlar

• İstenilen baharatlar (sebze kurusu, kimyon, tatlı kırmızı biber, zerdeçal gibi): Baharatlar

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı: Sağlıklı Yağlar

• Opsiyonel: 1 yemek kaşığı karnıyarık otu/chia/keten tohumu tozu: Kabartma ve Yoğurma Yardımcıları

• Opsiyonel: 2 yemek kaşığı tapyoka nişastası (kıtırlık için): Un ve Nişastalar

Adımlar

1. Alt Katmanı Hazırlayın:

İnce kıyılmış pazı, rendelenmiş havuç ve yemeklik doğranmış soğanı bir kaba alın. Üzerine az tuz serpip elinizle iyice ovun. Hafif yumuşayan karışımı fırın kabına eşit şekilde yayın.

2. Üst Harcı Hazırlayın:

Un, su, kabartma tozu, baharatlar ve zeytinyağını bir kapta karıştırarak akışkan bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı olarak karnıyarık otu veya chia/keten tohumu tozu ekleyerek karışımı yoğunlaştırabilirsiniz. Daha çıtır bir doku isterseniz tapyoka nişastası ekleyin.

3. Birleştirme:

Hazırladığınız üst harcı, fırın kabındaki pazı karışımının üzerine eşit şekilde dökün.

4. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.

Not: Eğer alt kısmı sulu kalırsa, böreği ters çevirip 5-10 dakika daha pişirin.

5. Ekstra Lezzet:

İsterseniz ters çevirdikten sonra pişirme sırasında üzerine kaşar, susam veya çekirdek serpebilirsiniz.

6. Servis:

Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

bottom of page