1. Soğan ve Sarımsağı Soteleyin:

Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğan ile ezilmiş sarımsağı ve de biraz su ile orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin.

2. Salçayı Ekleyin:

Tencereye salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Salçanın çiğ kokusunun çıkması önemli!

3. Kemik Suyunu Ekleyin:

Salça ve soğan karışımına su ve kemik suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Arpa Şehriyeyi Pişirin:

Kaynayan çorbaya nohut unundan yapılan arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar, yaklaşık 10-12 dakika kısık ateşte pişirin.

5. Baharatları Ekleyin:

Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi çorbaya ekleyip karıştırın. Çorbanın tadını kontrol ederek baharat dengesini ayarlayın.

6. Servis:

Çorbayı kaselere paylaştırın. Üzerine birkaç damla limon suyu ekleyebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.

Not:

• Kemik suyu, kolajen bakımından zengin bir içerik sunar ve bağışıklık sistemini destekler.

• Daha yoğun bir kıvam isterseniz, çorbanın bir kısmını blenderdan geçirip tekrar tencereye ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! 🌟