2 Temmuz 2024

Böğürtlenli Kabak Salata

#nane #yeşilsoğan #salatalık #kabak #limonsuyu #tuz #zeytinyağı #narekşisi #böğürtlen #yabanmersini

Rendelenmiş kabak, nane, yeşil soğan ve jülyen kesilmiş salatalıkların ferahlatıcı karışımını zeytinyağı ve nar ekşisi ile süsleyin, taze böğürtlen ve yaban mersini ile taçlandırın. Hafif ve yazlık bir lezzet şöleni!

HAZIRLIK:

20 dakika

PİŞİRME:

PORSİYON:

2 porsiyon

İçindekiler

1/4 bağ nane
1 dal yeşil soğan
2 adet salatalık
2 adet kabak
1/2 limon suyu
Tuz
Zeytinyağı nar ekşisi
10 adet böğürtlen ve yaban mersini

Adımlar

Kabakları rendeleyip bir çimdik tuz ve 1/2 limon suyu ile ovup 5 dakika bekletip suyunu süzüyoruz.
Nane ve soğanı ince ince kıyıyoruz.
2 adet salatalığı çekirdek kısmı hariç jülyen kesiyoruz.
Süzülen kabakları ekledikten sonra zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirip karıştırıyoruz.
Böğürtlen ve yaban mersini ile süslüyoruz.