Kek

1. Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın.

2. Kakao, kaynar su ve kahveyi bir kapta karıştırıp 2-3 dakika bekletin. Daha sonra diğer ıslak malzemeleri ekleyin.

3. Islak ve kuru karışımları birbirine ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin.

4. Son olarak elma sirkesini ekleyip hızlıca çırpın.

5. Hamuru üç ayrı kek kalıbına dökün. Böylece her kat eşit pişer ve sonradan kesme işlemi gerektirmez.

6. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst fansız modda 30-35 dakika pişirin.

Krema

1. Kajuları ve hurmaları 5 dakika kaynatın, süzüp düz bir tabağa alın ve 1-2 dakika buzdolabında bekletin. Alternatif olarak gece boyunca suda bekletebilirsiniz.

2. Diğer malzemelerle birlikte blenderdan geçirerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Pastayı Birleştirme

1. Kalp şeklindeki silikon kalıba önce krema, sonra kek katlarını yerleştireceğiz.

2.Kek katlarını kuru gelirse hafif suyla ıslatın. Bende gerekmedi.

3. Aralarına damla çikolata, muz, çilek veya dilediğiniz malzemeleri ekleyerek kat kat pastayı oluşturun.

4. Buzluğa koyarak donmasını bekleyin, böylece kalıptan daha kolay çıkarabilirsiniz.

Üzeri İçin Çikolata Sosu

• %100 bitter çikolata, avokado yağı ve elma suyu konsantresini karıştırarak eritin.

• Free-dried kırmızı meyveleri toz haline getirip üzerine serpin ve kalanları süsleme için kullanın.

Saklama Önerisi

• Pastayı buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.

• Daha uzun süre muhafaza etmek isterseniz, hava geçirmez bir kapta dondurarak 1 aya kadar saklayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu pastayı farklı unlarla yapabilir miyim?

Evet, glütensiz un karışımı veya badem unu kullanabilirsiniz.

Tatlandırıcı olarak hurma veya farklı bir seçenek ekleyebilir miyim?

Elma suyu konsantresi yerine hurma püresi veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz.

Fırında pişirme süresi değişir mi?

Fırın tipine göre değişebilir. Kürdan testi yaparak içinin tamamen piştiğinden emin olun.