3 Katlı Vegan Protein Pasta

#Vegan #Glutensiz #DoğalTatlı #NoBake #Nohut #Pancar #Yulaf #Ceviz #Hurma #Çikolata #HindistanCeviziYağı #HindistanCeviziSütü #Aquafaba #Vanilya #Fındık #ElmaSuyuKonsantresi #Agaragar

Bu pasta sadece göze değil, bedenine de hitap ediyor.
Rafine şeker, glüten ve süt ürünleri içermeyen bu üç katlı lezzet; tatlı ihtiyacını gerçek malzemelerle karşılayan, bitkisel protein kaynağı güçlü bir alternatiftir.

Yulaf-cevizli tabanı doyurucu, çikolatalı katı mousse kıvamında, pancarlı üst katı ise kremsi ve renkli bir son dokunuş sunar.
Dondurularak rokoko kıvamına gelir, yaz için ferahlatıcı bir seçenek olur.

🌿 İsterseniz 2 katlı ya da tek kat olarak da kolayca uyarlayabilirsiniz.🌿

HAZIRLIK:

50 dakika

PİŞİRME:

PORSİYON:

12 porsiyon

İçindekiler

Taban Katı:

1 su bardağı yulaf ezmesi → Tahıllar & Bakliyatlar
1 su bardağı ceviz içi → Kuruyemiş Ezmeler ve Tohumlar
3/4 su bardağı çekirdeksiz hurma (sıcak suda bekletilmiş) → Kuru meyveler
2–3 yemek kaşığı içme suyu

Çikolatalı Kat:

1/2 konserve haşlanmış nohut→ Tahıllar & Bakliyatlar
1/2 su bardağı çekirdeksiz hurma (1/3 hurma ezmesi) (sıcak suda bekletilmiş)→ Kuru meyveler
1/3 su bardağı ham çikolata kitlesi → Çikolata
1/2 çay kaşığı vanilya özü→ Baharatlar
(İsteğe bağlı) 1–2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi → Rafine Şeker Alternatifleri
1/2 su bardağı nohut suyu (aquafaba)
1/4 çay kaşığı agar agar → Yardımcılar

Pancar & Hindistan Cevizi Katı:

150 gr fındık (yumuşatılmış) → Kuruyemiş Ezmeler ve Tohumlar
1/2 konserve haşlanmış nohut → Tahıllar & Bakliyatlar
1 orta boy haşlanmış pancar
5–6 adet çekirdeksiz hurma (1/6 su bardağı hurma ezmesi) (sıcak suda bekletilmiş)→ Kuru meyveler
1/2 çay kaşığı vanilya özü→ Baharatlar
(İsteğe bağlı) 1–2 yemek kaşığı elma suyu konsantresi → Rafine Şeker Alternatifleri
1/2 kutu hindistan cevizi sütü → Bitkisel Sütler
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı → Yağlar
1/2 su bardağı nohut suyu (aquafaba)
1/4 çay kaşığı agar agar → Yardımcılar

Adımlar

1️⃣ Taban Katı:

Yulaf, ceviz ve sıcak suda bekletilmiş hurmaları mutfak robotuna alın.
Karışım bastırıldığında şekil alacak kıvama gelene kadar su ekleyerek çekin.
Yağlı kağıt serili kalıba eşit şekilde bastırarak yerleştirin.

2️⃣ Çikolatalı Kat:

Nohut ve hurmayı mutfak robotunda pürüzsüz kıvama gelene dek çekin.
Eritilmiş ham çikolata kitlesi, vanilya ve elma suyu konsantresini ekleyin.
1/2 su bardağı nohut suyunu, 1/4 çay kaşığı agar agar tozu ile birlikte 1–2 dakika kaynatın ve oda sıcaklığına gelince mikserle sert köpük olana dek çırpın.
Elde edilen aquafaba köpüğünü karışıma spatula ile yavaşça yedirin.
Kalıptaki tabanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın.

3️⃣ Pancar & Hindistan Cevizi Katı:

Fındık ve nohutu mutfak robotunda çekin.
Üzerine haşlanmış pancar, hurma, vanilya, hindistan cevizi sütü ve hindistan cevizi yağını ekleyin.
1/2 su bardağı nohut suyunu, 1/4 çay kaşığı agar agar ile kaynatın, soğutun ve mikserle çırparak köpük haline getirin.
Hazırladığınız pancarlı karışıma bu köpüğü spatula ile nazikçe yedirin.
Çikolatalı katın üzerine dökün ve yüzeyi düzleştirin.

4️⃣ Soğutma ve Servis:

Pasta kalıbını en az 12 saat buzdolabında, tercihen bir gece bekletin.
Dondurulursa rokoko kıvamında olur.
Üzerini beni gibi badem unlu kurabiye parçaları ve yenebilir çiçeklerle süsleyebilirsiniz.